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Paul Aubrin (16/09/2018, 16h44)
Je viens d'entendre de sympathiques jeunes gens parler de régimes
végétariens et tout particulièrement végétalien. Leur avis est clair: un
régime végétalien même strict permet d'apporter toutes les protéines
nécessaires s'il est bien conduit. Il me semble avoir entendu, il y a
longtemps, mon professeur de biologie dire le contraire.

Les recherches par internet remontent pour 90% des sites qui promeuvent
les régimes végétariens. Ils ne référencent pour ainsi dire aucune
publication scientifique (basées sur des observations).

J'ai trouvé cette méta étude:

[..]
Constatations: les végétaliens encourent un risque accru de déficience en
vitamine B12, calcium, vitamine D, acides gras omega-3, et protéines,
toutefois les implications ne sont pas claires.
Recommandations: les médecins devraient encourager leurs patients
végétaliens à varier leurs sources de nutriments. Un suivi sérique des
niveaux de nutriments est aussi recommandé.

Quel est l'état de l'art actuel sur la question ?
Colibri (18/09/2018, 23h02)
Paul Aubrin avait prétendu :
[..]
> [..]
> Constatations: les végétaliens encourent un risque accru de déficience en
> vitamine B12, calcium, vitamine D, acides gras omega-3, et protéines,
> toutefois les implications ne sont pas claires.
> Recommandations: les médecins devraient encourager leurs patients
> végétaliens à varier leurs sources de nutriments. Un suivi sérique des
> niveaux de nutriments est aussi recommandé.
> Quel est l'état de l'art actuel sur la question ?


Suivi sérique = prélèvements et analyses = coût à la charge de la
société, alors qu'il s'agit d'une démarche personnelle, sans nécessité
médicale. Donc, pas sûr que ce soit fait ...
On s'adresse à des personnes qui agissent ainsi persuadées de bien
faire, et qui auront du mal à accepter de se soumettre à de tels
contrôles.
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