cerhu > rec.* > rec.cuisine

Justin Pochard (02/07/2004, 17h27)
Hellas les amis,

Pour célébrer la défaite des infames gaulois, je vais donc faire un
brunch greco-anglais avec des toasts, des oeufs brouillés, du jambon de
bacon, des mini-saucisses Herta et un assortiments de pates à tartiner
grecques (saumon, surimi, crevette, thon et jesaiplukoi), pluys les
trucs de Nathalie si j'arrive à trouver le temps (sinon, je les achete
tout fait).

Je pense rajouter des flageolets mais on m'a dit que les gens allaient
vomir.
pacific_kava (02/07/2004, 18h46)
"Justin Pochard" vient de nous annoncer :
> Hellas les amis,
> Pour célébrer la défaite des infames gaulois, je vais donc faire un
> brunch greco-anglais avec des toasts, des oeufs brouillés, du jambon de
> bacon, des mini-saucisses Herta et un assortiments de pates à tartiner
> grecques (saumon, surimi, crevette, thon et jesaiplukoi),


tzatziki, kiptiki :D

> Je pense rajouter des flageolets mais on m'a dit que les gens allaient
> vomir.


ouch!
des dés de fromages avec des pics en bois.
Du pain d'épice, du fromage de chêvre, des rondelles de tomate et le
miel à
côté pour ceux qui veulent tenter, c'est sympa aussi.
(Passés sous le grill ou froid)

Moi, je fais ça ce soir après le punch.
peut-être qu'on va vomir aussi :/
Virginie Renoncé (02/07/2004, 19h50)
Bonjour,

pacific_kava <pacific_kava> a écrit le 02/07/04 à 18:46:33

> > un assortiments de pates à tartiner grecques (saumon, surimi,
> > crevette, thon et jesaiplukoi),


> tzatziki, kiptiki :D


Pourquoi tu eux l'enduire d'erreur avec ton kiptiki ? :-)

J'ai retrouvé la recette que j'avais goûté, ça valait la peine :

De :Lolo (tornadeblanche)
Objet :Re: Soirée grecque
Date :2003-02-25 05:30:49 PST

une idée originale à tartiner sur des morceaux de pains ou à manger tout
seul :
KTIPITI ( c grec)

2 poivrons rouges dont on aura enlever la peau en les passant 15 minutes
sous le grill et coupés en petits morceaux
100g de feta écrasé à la fourchette
2 yaourts grecques
origan, thym
30g de pignons de pin concassés
3 cas d'huile d'olive
1 gousse d'ail pelée et écrasée
1 cac paprika

Mélanger le tout, assaisonner et mettre 2h au frigo avant de servir.

A manger à la petite cuillère ou sur du pain.
Pat O'Gruyer (02/07/2004, 20h37)
Virginie Renoncé <vrnospam> wrote:

> 2 poivrons rouges dont on aura enlever la peau en les passant 15 minutes
> sous le grill et coupés en petits morceaux


Bonsoir Virginie,

Depuis que j'ai vu Eric Leautey le faire à Cuisine-TV, j'ai adopté le
truc : quand les poivrons sont beaux et bien ferme (et encore crus),
hop, au pêle-patates, ça marche impec !

Pat - pas avare, mais économe
Fran=E7ois Foox (02/07/2004, 20h51)
ven. 02 juil. 2004 20:37:23 Pat O'Gruyer a écrit dans le message de news
<news:lesp> :

> Depuis que j'ai vu Eric Leautey le faire à Cuisine-TV, j'ai adopté le
> truc : quand les poivrons sont beaux et bien ferme (et encore crus),
> hop, au pêle-patates, ça marche impec !


J'ai des doutes.

C'est quel genre d'épluche patate ?
Marie-Odile (02/07/2004, 21h04)
"Fran=E7ois Foox" <franE7ois> a écrit dans le message de
news: Xns951AD41C822E7TotoLeHaricot
> ven. 02 juil. 2004 20:37:23 Pat O'Gruyer a écrit dans le message de
> news <news:lesp> :
>> Depuis que j'ai vu Eric Leautey le faire à Cuisine-TV, j'ai adopté le
>> truc : quand les poivrons sont beaux et bien ferme (et encore crus),
>> hop, au pêle-patates, ça marche impec !

> J'ai des doutes.
> C'est quel genre d'épluche patate ?


Non je le fais aussi et ça fonctionne très bien si les poivrons
sont fermes, donc frais et pas fripés.
J'utilise un épluche légumes fin acheté chez Dehillerin 18 rue
Coquillière 75002, sont seul défaut est de n'avoir qu'une lame
et donc de ne pouvoir servir qu'au droitier, alors que les autres
couteaux éplucheurs en ont deux est sont donc ambidextres comme
moi d'ailleurs.
Pat O'Gruyer (02/07/2004, 21h11)
Fran=E7ois Foox <franE7ois> wrote:

> J'ai des doutes.
> C'est quel genre d'épluche patate ?


Bonsoir François,

Le normal, le basique, l'économe courant, le "celui que tu as dans ta
cuisine" !
Ca marche impec (si tant est que l'outil soit d'une qualité correcte).

Pat - et aussi les pommes, les poires, mais pas les scoubidous.
Fran=E7ois Foox (02/07/2004, 21h28)
ven. 02 juil. 2004 21:11:08 Pat O'Gruyer a écrit dans le message de news
<news:lesp> :

> Le normal, le basique, l'économe courant, le "celui que tu as dans ta
> cuisine" !
> Ca marche impec (si tant est que l'outil soit d'une qualité correcte).


Je vais essayer. J'adore les poivron crus sans la peau.
Fran=E7ois Foox (02/07/2004, 21h30)
ven. 02 juil. 2004 21:04:57 Marie-Odile a écrit dans le message de news
<news:45i1> :

> Non je le fais aussi et ça fonctionne très bien si les poivrons
> sont fermes, donc frais et pas fripés.
> J'utilise un épluche légumes fin acheté chez Dehillerin 18 rue
> Coquillière 75002, sont seul défaut est de n'avoir qu'une lame
> et donc de ne pouvoir servir qu'au droitier, alors que les autres
> couteaux éplucheurs en ont deux est sont donc ambidextres comme
> moi d'ailleurs.


Ah quand même, il faut un minimum de qualité du côté de l'éplucheur comme de
l'épluché.

Je vais essayer avec ce que j'ai.

Vous croyez que je peux faire gouter ça à un gamin de deux ans ?
Marie-Odile (02/07/2004, 21h47)
"Fran=E7ois Foox" <franE7ois> a écrit dans le message de
news: Xns951ADAD20ED61TotoLeHaricot
> ven. 02 juil. 2004 21:04:57 Marie-Odile a écrit dans le message de
> news <news:45i1> :
>> Ah quand même, il faut un minimum de qualité du côté de l'éplucheur

> comme de l'épluché.


Et oui ce sont les conditions minimum pour la cuisine soit bonne.

> Je vais essayer avec ce que j'ai.


Cela devrait fonctionner très bien si la lame de l'éplucheur n'est pas
trop usagée, bref si elle n'a pas déjà 10 ans de service à éplucher
les patates d'un régiment.

> Vous croyez que je peux faire gouter ça à un gamin de deux ans ?


On peut tout faire goûter à des enfants de deux ans c'est l'âge merveilleux
où ils découvrent tout et sont plein de bonne volonté
face aux expériences, après c'est oui ou non, et quand c'est oui
on a du mal à les arrêter, ils sont étonnants et passionnant à cet âge.
Paulo (03/07/2004, 07h39)
Dans 1ggbd20.uykf60loypdsN%lesp,
Pat O'Gruyer <lesp> a écrit:
> Virginie Renoncé <vrnospam> wrote:
> Bonsoir Virginie,
> Depuis que j'ai vu Eric Leautey le faire à Cuisine-TV, j'ai adopté le
> truc : quand les poivrons sont beaux et bien ferme (et encore crus),
> hop, au pêle-patates, ça marche impec !


Bonjour,
Je dis ça aussi, j'épluche les poivrons à l'économe sans difficulté, en plus
ils gardent leur craquant et c'est meilleur dans une salade marocaine ou
pour agrémenter un taboulé. Je fais toutefois attention de porter un tablier
car l'opération projette des minuscules gouttelette d'un jus bien rouge.
Sophie (03/07/2004, 08h47)
On 02/07/04 21:28, "Fran=E7ois Foox" <franE7ois> écrivut:

> Je vais essayer. J'adore les poivron crus sans la peau.


Ta vie va changer.
Sophie (03/07/2004, 08h49)
On 02/07/04 21:30, "Fran=E7ois Foox" <franE7ois> écrivut:

> Je vais essayer avec ce que j'ai.


Avec mon bon vieux économe Le Parapluie, ça marche®.

> Vous croyez que je peux faire gouter ça à un gamin de deux ans ?


Teste d'abord avec un chtit morceau.
Bambocheur (03/07/2004, 09h52)
"Pat O'Gruyer" <lesp> a écrit dans le message de news:
1ggbd20.uykf60loypdsN%lesp...
> Depuis que j'ai vu Eric Leautey le faire à Cuisine-TV, j'ai adopté le
> truc : quand les poivrons sont beaux et bien ferme (et encore crus),
> hop, au pêle-patates, ça marche impec !

Bonjour,
Oui, je fais aussi parfois lorsque le poivron est régulier. Mais c'est
rare..
Mais dis moi, comment fais-tu pour aller dans les recoins où le poivron est
plissé ?
Pas facile hein.. C'est pour ça que le plus souvent je les passe au four
pour ôter la peau.

Patrick
Bambocheur (03/07/2004, 10h26)
Salut,

"Fran=E7ois Foox" <franE7ois> a écrit dans le message de news:
Xns951ADAD20ED61TotoLeHaricot...
> Vous croyez que je peux faire gouter ça à un gamin de deux ans ?

Ben oui, c'est maintenant qu'il faut commencer à lui former le palais à ce
petit :-)
Bon, bien sûr, des petits morceaux.
Perso, j'en donnais aux miens mais en lanières et marinés au citron et huile
d'olive. Ils aiment toujours.

Patrick..

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